烘培

做饭这差事儿，想来想去我由衷喜欢做的还是烘培．这里推荐几个烘培和厨艺专家的博客．

君之，排第一，谁叫人家是大帅锅嘛．君之是很专业的烘培师，在北京有自己的店铺．他的方子，即便是他称作＂简单＂的，步骤都不少于十五步，所以他的方子适合有耐心有时间，精益求精的人．我一般只看照片，只流口水，不会跟风．

爱厨， 是住在美国的台湾姐姐，人美丽细腻，深得粉丝的厚爱．爱厨除了烘培，还做各种中西佳肴，做精美手工，是个很典型的传统台湾太太．喜欢爱厨，因为她有问必答，谦谦君子．看过她的博客，知道她曾经有多么坎坷的生活经历，才更加欣赏她感恩的生活态度．爱厨的菜谱有难有易，难度高的会非常专业，看过她为参加比赛做的蛋糕，OMG!!　我在一点点学她的难度低的方子．爱厨的菜谱还有iPhone app, EuphoCafe,很好用．

毛毛妈厨房，加拿大的化学博士，菜谱简明扼要，实用性强，很适合学理科的妈妈看．

硒谷的天空，也是一位能干的台湾太太，不过最近更新不多．

绿野仙踪，　北京的八零后美眉，刚刚粉上．

最近这一两个月，点心，面包，蛋糕，真没少做，家里的黄油，糖，cream cheese, 面粉，是唰唰的少啊，体重是chuachua的长啊．结论，烘培不能碰！！！！！刚开始做的时候我还算卡路里，做的多了，就知道，卡路里高的蛋糕才好吃．

放一个刚在爱厨那学的蓝莓乳酪丝康，iPhone大小的大饼干，女儿一早就吃了三块，还流口水．

改进的爱心发饰

新做的头花质地有所改进，制作速度提高50%， 成本降低50%。可以把方法推广一下了。

材料和工具，大部分都可以在Joann买到：
28英寸长绸带，2寸宽和1寸宽各一条，
三寸长绸带，半寸或一寸宽，和蝴蝶结花型匹配
Fabric Fusion, 专门粘布料的胶水，无色，无须加热，Joann有售
Rhinestones 之类的闪亮小宝石, 用背后有sticker的，无须额外粘
Zip tie一根，用来系牢蝴蝶结
系头发用的皮筋或卡子一个
Hot glue,
Iron
打火机，用来烧绸带边，防止线头脱落


做法：
1，两寸宽绸带上涂fabric fushion, 涂很薄一层，把一寸宽绸带粘上。
注意：这一步之后要等几个小时，等胶水完全干透，再继续下一步。绸带如果颜色浅，或者比较薄，胶水可以透出来，完全干了以后就不会太明显了。
2，胶水干透后，绸带会不平整，用熨斗熨一下，可以放cotton or polyester档，不需steam.
3, 把绸带摆成＂又＂字型，＂又＂字的对称线用zip tie栓住，做出蝴蝶结，不要把zip tie系紧
4，调整蝴蝶结形状，满意后系紧zip tie
5, 用hot glue把皮筋或卡子粘在蝴蝶结背后
6，蝴蝶结两个带子剪成燕尾状
7，打火机烧所有绸带边，防止线头脱落
8，三寸长绸带中间打结，用hot glue粘在蝴蝶结中间，包住zip tie和皮筋.
9, 粘上小宝石们
10，戴上照镜子臭美

妈妈的爱心cheer bow

Cheerleader最重要的行头之一就是头上顶的特别夸张的cheer bow. Alice她们队的发饰算低调，是队妈一个一个亲手做的．去了几次比赛，看到别的队的发饰，那是相当地大啊，简直就像头上顶了一大片荷叶．不少拉拉队员喜欢收集各种各样的发饰，别在cheer bag上．

三月最后一次比赛时，为了奖励小爱，我也花了二十大刀给她买了一个硕大的cheer bow. 我掰着这头花看啊看，觉得应该可以自己做一个，很简单嘛．与我想法不谋而合，队里的高中生给自己做了一个，很耀眼地拿到队里．于是我答应闺女也给她做一个．

先上网查查how to make cheer bow, 然后到Joann买了一堆绸带，主要以蓝色系为主，因为闺女最喜欢蓝色，不过跟她们队的紫色队服不匹配．

真的开工了，才发现这东东不那么好做，主要问题是几个绸带不容易粘在一起．我用的是Joann的Dritz Stitch Witchery Heavy Duty Tape胶带把两个绸带粘一起，因为宽度不合适，需要几条胶带拼接，这种胶带还需要熨斗熨，而我用的一种有glitter的绸带又很不容易粘住．用熨斗的时候需要steam档，并适当往绸带上喷水，胶带才能融化．绸带都粘好后，很容易绑出一个蝴蝶结，然而因为用了这种胶带，整个料子会很硬，不容易调整出理想的形状．

这些小小的细节，都是我意料之外的，看似很容易的产品，原来也需要很多试验，一步步优化改进，每个细节都照顾到．

第一次做的两个cheer bow, 还算成功，虽然花了我两个多小时的时间，困得上眼皮打下眼皮．女儿一早起来看到餐桌上摆了两个漂亮的cheer bow,高兴极了,还是很有成就感，哈哈．

不过我对花两小时做两个蝴蝶结相当不满意，总觉得应该有更容易的办法，于是就在网上查啊查，查到这个hipgirlboutique不错啊，有store, forum, 那么多巧手的妈妈呀！我找到改进的方法，又去joann新买绸带，有空再试牛刀，要是做的快了给她们一人做一个．

烤羊排

这道菜也是跟大小手的小熊星学的．

原料：
Costco 的Lamp Rib Chops, 蒜一头，孜然粉，盐，食用油．

做法：
１．整块羊排顺骨头切开，一共八根小排，用清水洗净．
２．油热了，放入蒜末，炒香，再放入羊排煎，中间要翻面一两次，直至两面金黄色，取出．
３．烤箱３７５F,羊排放烤盘上，朝上这面撒上孜然粉，蒜末．烤八分钟，翻面，撒孜然粉，蒜末，烤八分钟．
４．羊排两面都烤好，取出，撒盐少许，趁热吃！

心得：
0.羊排长得很像逗号，costco的羊排涨价不少，去年还是1.5刀一个逗号，现在已经是2.5刀一个逗号了．
１．羊排煎得金黄，会比只煎熟要好吃许多．
２．羊排在烤箱烤的时候也可以放入辣椒碎一起烤．我是在烤好后，撒了辣椒粉和黄飞鸿的辣椒碎．
３．下次做，孜然和盐要少放，才更能品味羊排的美味．
４．三人一顿把八根羊排消灭了，还意犹未尽．

我的平底锅小，要分两次煎，这样差不多是金黄了．

孜然和盐撒得有点多，稍微咸了点．

香蕉面包

微博上有人做香蕉面包,我本想等周六早晨学着做当早餐吃,谁知在网上查查香蕉面包的方子,发现好评如注,我似乎都已经闻到烤面包的香味.于是星期五早下班,回家做香蕉面包当晚餐.

我基本是按着下面配方做的，除了糖放的很少，其实香蕉的甜味已经足够了．我用的是８x８的方形浅烤盘，烤得有些干．下次再做，可以考虑烤箱温度稍低，或者烘烤时间缩短到四十五分钟．烘烤的时候，满屋飘香，女儿一边写作业一边问：＂什么时候才好啊？好香啊．我都饿了．．．＂

Ingredients

3 or 4 ripe bananas, smashed
1/3 cup melted butter
1 cup sugar (can easily reduce to 3/4 cup)
1 egg, beaten
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon baking soda
Pinch of salt
1 1/2 cups of all-purpose flour

Method

No need for a mixer for this recipe. Preheat the oven to 350°F (175°C). With a wooden spoon, mix butter into the mashed bananas in a large mixing bowl. Mix in the sugar, egg, and vanilla. Sprinkle the baking soda and salt over the mixture and mix in. Add the flour last, mix. Pour mixture into a buttered 4x8 inch loaf pan. Bake for 1 hour. Cool on a rack. Remove from pan and slice to serve.

勤奋烘培工的后记：
过了一个星期又做了一次，多加了白糖和红糖（总共 1 cup），加了少许牛奶，让面团更软，烤盘换了4x9的面包盘，温度用小烤箱的325F (小烤箱是convection bake, 所以温度需要比conventional bake稍低），烤了五十分钟．这次做得比较软，有点像muffin的味道，我比较喜欢．

以琴会友

愚人节这天, 我们在家里开了场家庭音乐会. 肥肥很高雅地称之"以琴会友".

开别的会我没热情, 开音乐会倒是热血沸腾. 一看到Angel在大小手上提出为学琴的小朋友们开音乐会的想法, 我马上请缨, 因为这个想法在我脑海里已经酝酿许久. Angel非常有号召力, 博客一发表, 各方神圣都来报名. 最后我们把演出人数控制在十个小朋友（大多七岁）, 外加观众, 总共二十六人参加.

音乐会前一星期, 我把小朋友们的演出曲目收集好， 制作好节目单，然后和女儿激动地等待着愚人节的到来．　

音乐会前一天，我和女儿一起把客厅收拾干净，把家里所有的凳子椅子都搬出来，外加沙发，竟然也可以坐下二十多人呢．然后去Target给每个小朋友买了礼物，女孩子的礼物是craft kit and storage tin, 男孩子的礼物是字谜书和小战士游戏．Target的$1小商品很不错，很适合开party做goody bag. 有时候Target还有一美元的chapter books,　大部分是经典小说的缩写版，很适合七八岁的孩子阅读．　

音乐会这天，嘉宾都提前到达．这些小朋友们大部分都是在芳草地中文课外辅导的同学，大家都互相认识．一见面跟一群大嗓门的小鸟一样，满屋地飞啊叫啊．我可以想象出那些家里有七个八个儿女的老美老墨家庭是如何度过的，哈哈．　

Angel特地带来一束盛开的鲜花，这样每个小朋友演出之后都会收到一支鲜花．Carey给大家准备了美味的蛋糕，音乐会结束后犒劳大小朋友们．小Carrie还给小朋友们带来一篮糖果.

孩子们很听话，一听说演出要开始了，都乖乖地找位子坐好，安安静静地等待．我负责报幕, Angel的女儿宝丫负责给演出完毕的小朋友鲜花. 可惜照片效果不好, 所以没法上图了, 就听我把节目一个一个介绍过来吧.

第一个演出的是Allison, Allison的诗歌朗诵我给排在第一个，这样可以给大家一个很清新的气息．Allison人小巧玲珑，声音却很稳重，诗歌背诵地流利，抑扬顿挫．

第二个表演者是另一个Allison．Allison学琴快三年，她演奏了两首曲子-- Storm, Morning, 表现力很好, 我尤其喜欢她的Morning, 很悠扬, 似乎闻到清晨的味道.

第三位是Carrie. Carrie的四首曲目Going Home, Theme From Mozart's Sonata in A, The Entertainer, Star Wars Main Theme. 其中The Entertainer是我第一次参加recital时演奏的曲子呢, 听着特别亲切. Carrie节奏很稳, 不慌不忙, 很有大家风范.

第四位是Daniel, 是今天唯一一位男士哦, Daniel穿着白衬衫打领带, 配西裤, 相当地帅, 那群小鸟飞呀飞的时候, Daniel一个人安安静静地玩拼图, 不理她们. 呵呵. Daniel头一天刚参加过他的钢琴老师举办的recital, 他演奏两首曲子Music Hour, Wake Up, 都倒背如流.

第五位是Alice, Alice学琴也快三年, 从去年换到于老师这里之后进步非常显著. 当然, 于老师的严格要求,  加上日复一日年复一年单调的练琴, 和妈妈不够淡定的火爆脾气, 让女儿对弹琴的兴趣越来越少. 尤其是参加拉拉队之后, 她对欢蹦乱跳的活动更投入, 经常弹着弹着琴就跳起来翻几个跟头, 提起练琴就皱眉头.  所以我才希望通过参加民间的演出, 让她看到自己的进步和成绩, 让她对弹琴更有兴趣. Alice演奏的两个曲子: 巴赫的G大调小步舞曲, 和Gurlitt的现代派的小奏鸣曲Op 76 No 5, 是三月份刚学的, 于老师的要求是每首弹过的曲子都要背下来（我很赞同的）．这个星期看女儿终于背下三月份学的五个曲子, 共八页纸, 觉得很不可思议.Alice今天的两个曲子弹得很好，我挺满意．

第六位是Gloria. Gloria学琴两年半, 演奏了四首曲子:　the Can-can, The Galway Piper, Cowboy's Song, Hoe -Down. Gloria的小手很灵活，几个曲子都是速度很快，她弹得很轻快很随意，一点不觉得仓促．　

第七位是Radia, Radia是个非常乖巧的小女孩，是今天演出者中年龄最小的．Radia一口气弹了五首曲子：When the Saints Go Marching In, My First Waltz, I'm a little Teapot, Get Away, Bake Me A Pie. 她坐到钢琴前很大气，很专注，有超脱尘世的感觉．

第八位是Marina, Marina才学琴三个月, 却已经可以娴熟地演奏五首曲子: Lightly Row, Russian Sailor Dance, 500-year-old Melody, The Crawling Spider, Sleeping Beauty Waltz. Marina除了自己学琴，还教外婆弹琴，真让人刮目相看．

第九位是Susannah,  Susannah是今天最大的小钢琴家，她演奏的是我一直想学的Burgemullar的Tarantella,　看了她流畅美妙的演奏，我更下定决心要去学这首曲子了．　

最后一位就是老琴童千千了．我给大家演奏的是最近学的Gustav Lange 的 Flower Song. 这是一首非常悠扬的浪漫派曲子，它给演奏者很多自由演绎发挥的空间．我最近读了妈妈发来的中央音乐学院副院长周海宏的演讲＂走进音乐的世界＂，很有感悟，也开始尝试用自己对乐曲的理解来演奏和表达．

演出结束后，小朋友排队照相，发礼物．然后大家分蛋糕，探讨育儿经．有朋自远方来不亦乐乎．上一次家里来这么多客人还是house warming的时候了．

客人们都散去后，我又想了想，觉得以后也可以组织孩子们去敬老院给老人们演出，可以去教堂给whoever演奏．练钢琴是一个非常独立的活动，很少有机会能与外界交流，除了一年两次的recital, 基本都是孩子一个人在家练习，会让他们觉得非常枯燥．如果给他们创造更多表现自己的机会，给他们带来观众和知音，给他们找来一起成长相互学习的琴伴儿，也会让学琴这条漫长的道路显得更有生气，更加五彩．