是因为我实在不知说什么好了。
这周爱丽丝的中文学校期末考试。鉴于她去年的表现，我觉得有必要考前复习复习，临阵磨刀不亮也光。这孩子，哪有她老妈老爸小打小闹就考双百加十的才智，不复习还不全忘光了。所以，我们真是花了时间复习的，中文复习时间少，也把生字都听写了一遍，数学是每天做点小题巩固巩固。
今天考完试，我还没来得及问，人家就喜滋滋地说，“我中文＊＊分，数学＊＊分“。我那颗心真说不清楚在哪，很彷徨。要说这分数，真是烂啊。而看这丫头，还挺高兴。
我实在不忍心打击她，只好小心翼翼地说，“爱丽丝你知道这个成绩不太好，对不对？”丫头很恍惚地点点头，很显然不觉得她考得不好。
我抱着不知是希望还是绝望又问，“那你们班有人双百吗？”，“有两个，XX and XX" .
Peng! 希望破灭。看来不是考题难，是咱丫头自己的问题。
闺女肯定是从我的无语中感应到接下来我要说的话，很innocent地说“你不是说只要我尽力就可以了吗？而且我做对的比错的多呀。”
“是啊，是啊，尽力就好。”Right now, 我实在不想再说话了，让这孩子弄得一点信心都没有了，不复习考不好，复习了还考不好，让我怎么办呢。她有没有尽力我不知道，我是尽力了，教会她点东西比我自己学还累。我念了这二十多年书，好不容易念完了最高学历，以为这辈子彻底 freedom了，哪能料到打错了如意小算盘，碰上了这么一个小冤家, 又要为她做考试的噩梦了。
我说那个念叨着要退货的谁谁谁，我和你想的一样啊。
乌龙来了。已经是考后第二天了，考卷发下来了。恩？中文是**分呀？不是她自己说的那个烂分。虽然数学成绩的确还很差。我这势力小人的嘴脸立马挤出了笑容，心上压的大石头轻了一半。开始有点后悔今天逛了一下午大贸给自己和老公买了三双鞋，就为了平衡一下自己“什么都牺牲给这个不争气的丫头还不落好”的心态。
2010年12月14日星期二
羊肉抓饭的山寨2版
倒也不是说我有多喜欢做饭，我只喜欢做没做过的。看到据称“简单又好吃”的菜谱就很动心。哪知这“简单”的标准人与人差了那么多。
今天学的是“山寨版的羊肉抓饭“，据寨主说已经是简化版了。 我的山寨二版又简化了一道工序，还在读菜谱时因上下滚动iPhone浏览器看错了一道工序，不过不影响它依旧美味。
原料：costco的Lamb Chop一盒，大概两磅，每磅７刀的那种，胡萝卜六根，洋葱两个，盐，煮熟的米饭，olive oil, that's it!
工序：
第一步，lamb chop在开水里快煮一下，拿出来把肉剔下来，切小块。
第二步，胡萝卜切小小丁。
第三步，洋葱擦丝。
第四步，洋葱放油锅里炒到金黄，加胡萝卜丁和盐，可多加些油因为胡萝卜吸油。
第五步，等胡萝卜炒软了，把羊肉丁和骨头，还有米饭都倒入锅里，加半杯水。炖一个小时就可以开吃了。
味道相当鲜美，costco的lamb chop是澳洲进口，本来就没有什么膻味，再加上洋葱和胡萝卜调味，鲜香可口，营养丰富。
注意事项：
１。正宗山寨版是只把羊肉，胡萝卜，洋葱一起炖，不加米饭。米饭是最后吃的时候加进去。山寨二版，因为看错了行，提前把米饭加了一起炖，我觉得其实米饭更好吃，浸满了香香的洋葱味。这样的米饭会比较软，喜欢硬米饭的还是最后加米饭好。
２。山寨原著是把胡萝卜擦成丝，这个太费时间了，切块还用了“好”几分钟呢，个人以为不影响味道，因为胡萝卜块也炖得烂烂的，味道最大释放。
３。切这些原料还是挺费时的，用了半个多小时准备，再加上一个小时炖，对我还说也只有周末有时间做。所以我说人和人对简单省事的定义差很远哦。
４。据有人反映可以用高压锅做，只需炖２０分钟，而且用的是生米。如果以后我做饭做出点门道也可以考虑添个不是摆设的高压锅，再做。
今天学的是“山寨版的羊肉抓饭“，据寨主说已经是简化版了。 我的山寨二版又简化了一道工序，还在读菜谱时因上下滚动iPhone浏览器看错了一道工序，不过不影响它依旧美味。
原料：costco的Lamb Chop一盒，大概两磅，每磅７刀的那种，胡萝卜六根，洋葱两个，盐，煮熟的米饭，olive oil, that's it!
工序：
第一步，lamb chop在开水里快煮一下，拿出来把肉剔下来，切小块。
第二步，胡萝卜切小小丁。
第三步，洋葱擦丝。
第四步，洋葱放油锅里炒到金黄，加胡萝卜丁和盐，可多加些油因为胡萝卜吸油。
第五步，等胡萝卜炒软了，把羊肉丁和骨头，还有米饭都倒入锅里，加半杯水。炖一个小时就可以开吃了。
味道相当鲜美，costco的lamb chop是澳洲进口，本来就没有什么膻味，再加上洋葱和胡萝卜调味，鲜香可口，营养丰富。
注意事项：
１。正宗山寨版是只把羊肉，胡萝卜，洋葱一起炖，不加米饭。米饭是最后吃的时候加进去。山寨二版，因为看错了行，提前把米饭加了一起炖，我觉得其实米饭更好吃，浸满了香香的洋葱味。这样的米饭会比较软，喜欢硬米饭的还是最后加米饭好。
２。山寨原著是把胡萝卜擦成丝，这个太费时间了，切块还用了“好”几分钟呢，个人以为不影响味道，因为胡萝卜块也炖得烂烂的，味道最大释放。
３。切这些原料还是挺费时的，用了半个多小时准备，再加上一个小时炖，对我还说也只有周末有时间做。所以我说人和人对简单省事的定义差很远哦。
４。据有人反映可以用高压锅做，只需炖２０分钟，而且用的是生米。如果以后我做饭做出点门道也可以考虑添个不是摆设的高压锅，再做。
2010年12月8日星期三
翠花排骨
学了这招翠花排骨，我这大厨生涯也完整了-- 肉类（排骨），海鲜（烤鱼），菜蔬（水果沙拉），主食（意大利面），汤（酒酿汤圆），甜点（奶酪蛋糕），怎么也能凑出一桌糊弄群众了。以后再有pot luck，咱也可以光明正大端自个儿家的大盘子，不用为白饭盒脸红了。
这道排骨是去朋友家蹭饭时学的。第一口入嘴，香滑爽口，我顾不上吃相不雅，横竖三口吞下一根大排，嘴里连连说好吃，又吞下两根。
我一直是最怕做肉菜的，总觉得收拾起来太麻烦。不过这道排骨是铁定了要学，一问菜谱，才知道原来它叫“翠花排骨”，是文学城上著名大厨翠花的拿手绝活，民间流传甚广。回家以后我就照猫画虎照葫芦画瓢这么一弄那么一弄，也超越自我一次，把排骨做的香喷喷滴。
原料：spare rib 3 lbs,
干料：红糖 6 tablespoon, 盐 1 tablespoon, 辣椒粉 1 tablespoon, 蒜粉 1 tablespoon,
湿料：酱油 6 tablespoon, 蜂蜜 2 tablespoon，料酒 2 tablespoon，醋 1 tablespoon，水 2 tablespoon，蒜半头
做法：
第一步，大排买来切大块，大概是每三四块骨头切一块。三磅排骨大概可以切成三块。
第二步，干料混合好，抹在排骨正反两面。每块排骨单独用锡箔包好，放入冰箱两个小时入味。
第三步，浸好的排骨拿出来，湿料混合好，倒在排骨的锡箔包里。锡箔裹严，不要漏气流汤。
第四步，烤箱375度，排骨裹在锡箔里烤一个到一个半小时，顺骨头切成长条，摆个泡丝，大功告成！
注意事项：
第一，我窃以为，第三步，锡箔裹严是最难的了。一定要裹严，排骨才能一直浸在汤汤里烤，既进味儿，又不会干巴巴。我是上边倒汤，下面漏。就这，折腾了我好久。开饭晚了半个小时，都因为裹不严耽搁了。听说有专门的锡箔袋子，是密封好的，下次试试。
第二，也可以在烤之前把排骨裹在湿料里多浸浸，会更进味儿。
第三，烤熟的排骨，可以把锡箔里剩的汤汤浇上去，我们家闺女喜欢这汤汤胜过排骨。
好好吃的翠花排骨就是酱紫了：
这道排骨是去朋友家蹭饭时学的。第一口入嘴，香滑爽口，我顾不上吃相不雅，横竖三口吞下一根大排，嘴里连连说好吃，又吞下两根。
我一直是最怕做肉菜的，总觉得收拾起来太麻烦。不过这道排骨是铁定了要学，一问菜谱，才知道原来它叫“翠花排骨”，是文学城上著名大厨翠花的拿手绝活，民间流传甚广。回家以后我就照猫画虎照葫芦画瓢这么一弄那么一弄，也超越自我一次，把排骨做的香喷喷滴。
原料：spare rib 3 lbs,
干料：红糖 6 tablespoon, 盐 1 tablespoon, 辣椒粉 1 tablespoon, 蒜粉 1 tablespoon,
湿料：酱油 6 tablespoon, 蜂蜜 2 tablespoon，料酒 2 tablespoon，醋 1 tablespoon，水 2 tablespoon，蒜半头
做法：
第一步，大排买来切大块，大概是每三四块骨头切一块。三磅排骨大概可以切成三块。
第二步，干料混合好，抹在排骨正反两面。每块排骨单独用锡箔包好，放入冰箱两个小时入味。
第三步，浸好的排骨拿出来，湿料混合好，倒在排骨的锡箔包里。锡箔裹严，不要漏气流汤。
第四步，烤箱375度，排骨裹在锡箔里烤一个到一个半小时，顺骨头切成长条，摆个泡丝，大功告成！
注意事项：
第一，我窃以为，第三步，锡箔裹严是最难的了。一定要裹严，排骨才能一直浸在汤汤里烤，既进味儿，又不会干巴巴。我是上边倒汤，下面漏。就这，折腾了我好久。开饭晚了半个小时，都因为裹不严耽搁了。听说有专门的锡箔袋子，是密封好的，下次试试。
第二，也可以在烤之前把排骨裹在湿料里多浸浸，会更进味儿。
第三，烤熟的排骨，可以把锡箔里剩的汤汤浇上去，我们家闺女喜欢这汤汤胜过排骨。
好好吃的翠花排骨就是酱紫了：
订阅：
博文 (Atom)