现学现卖：蓝莓椰香奶酪蛋糕

上次在大小手学了个自制酸奶, 这周又看见有人在做简易奶酪蛋糕. 我心里痒痒啊, 这么简单的方子, 恨不能马上作出来尝尝.正好周末好友一家来访, 可以做我的小白鼠.此奶酪蛋糕其实是布丁,比蛋糕要清淡很多.起名为蓝莓椰香奶酪蛋糕, 蓝莓一名献给我亲爱的妈妈.

原料:　
椰奶布丁粉一盒（大华卖，４oz装）．
cream cheese 16 oz (costco买的48oz大合装, plain flavor, 就是抹在bagal上面的东东）．
蓝莓一小盒（safeway　买的）．
蜂蜜，冰糖

蛋糕做法：
24oz水煮沸, 放入椰奶布丁粉, 搅拌再煮一分钟.
奶酪一勺一勺刮到搅拌机中, 加一点奶酪加一些上面的椰奶汁, 用搅拌机打碎打均匀.
直至所有奶酪和椰奶汁都加入搅拌机搅拌均匀.
奶酪椰奶汁放入玻璃容器, 然后放入冰箱冷藏.
两个小时即成形可以品尝.

蓝莓酱做法:
蓝莓洗净，放入锅中加一点水，加蜂蜜和冰糖，用小火熬，有几分钟可以熬成紫红色．放置冷却，即可浇在蛋糕上．

温馨小贴士:
1.原创主人是说要把奶酪切成小块, 我试了试, 实在不容易把奶酪切成块, 不如用勺刮下一块一块.
2. 热的蓝莓酱比较稀，冷却后会凝稠，深红色还有些亮晶晶的，很专业哦．
3.蓝莓酱要现吃现浇．我给老公同事准备的＂外卖＂，事先把酱浇到蛋糕上，结果第二天一早看蓝莓酱变成深紫色，可没有紫红色那么诱人了．